Trealosio

È una forma unica di carboidrati con un livello GI molto basso. Il trealosio è uno zucchero non riducente che appartiene al gruppo dei disaccaridi. La sua composizione è costituita da molecole di glucosio collegate da legami 1,1. Questa sostanza è molto efficace nell'organismo proprio per gli enzimi e le molecole che riesce a legare.