Lecitina

È una sostanza di accompagnamento di acidi grassi e grassi. È abbondante nel tuorlo d'uovo e in alcune strutture cellulari dei semi delle piante. È prezioso per atleti e bodybuilder grazie ai suoi effetti protettivi sui tessuti del fegato e sulla disintossicazione del fegato. Insieme al colesterolo, è intrinsecamente necessario per la produzione della bile, che circola nel fegato. La lecitina è anche utilizzata nelle diete e nella perdita di peso grazie alle sue proprietà di liberare il grasso corporeo.