Beta carotene

Serve come fonte di vitamina A, ma svolge una serie di altre funzioni nel corpo. Soprattutto, agisce come antiossidante. Ultimo ma non meno importante, ha un effetto sul sistema immunitario e, insieme alla vitamina E e al selenio, sopprime lo sviluppo dell'infiammazione oculare. È quindi necessario includerlo nell'integrazione per il corretto funzionamento dell'organismo. Le fonti alimentari più ricche sono carote, albicocche, papaia, spinaci, broccoli e cavoli.