Amido resistente - Hi-mais

L'amido di mais è una delle poche fonti naturali di fibra pura, necessaria per il funzionamento ottimale dell'apparato digerente. Il suo utilizzo può essere un'alternativa dove solitamente si utilizza la classica farina bianca. In pasticcini, gnocchi, pasta, bastoncini o biscotti. Tuttavia, i tipi più comuni di amidi vengono completamente elaborati nel nostro sistema digestivo. Al contrario, gli alimenti che contengono fibre o amido resistente causano un aumento più lento del glucosio nel flusso sanguigno, mantenendo così un livello stabile e un'elaborazione più lenta.